Πότε ανάβουν τα καζάνια στις Σέρρες για το τσίπουρο;
Το φθινόπωρο μπήκε για τα καλά και όλοι ρωτούν πότε ανάβουν τα καζάνια στις Σέρρες για το τσίπουρο της χρονιάς.
Η Τελωνειακή Περιφέρεια Θεσσαλονίκης έβγαλε το επίσημο πρόγραμμα για την περίοδο 2026-2027. Οι μικροί αποσταγματοποιοί, οι γνωστοί διήμεροι, ετοιμάζουν ήδη τα ξύλα τους.
Ας δούμε αμέσως τις ημερομηνίες για κάθε περιοχή:
Δήμος Αμφίπολης, Σερρών, Εμμανουήλ Παππά, Νέας Ζίχνης: Από 21 Οκτωβρίου έως 20 Δεκεμβρίου 2026.
Σιντικής: Από 21 Οκτωβρίου έως 20 Δεκεμβρίου 2026 (Ειδικά στη Ροδόπολη ξεκινούν νωρίτερα, από 15 Οκτωβρίου έως 14 Δεκεμβρίου).
Βισαλτίας και Δήμος Ηράκλειας: Από 23 Οκτωβρίου έως 22 Δεκεμβρίου 2026.
Φέτος ο φόρος παραμένει στα 3,7 ευρώ ανά λίτρο άνυδρης αλκοόλης. Αν το μεταφράσουμε σε απλά λόγια για ένα κλασικό ρακοκάζανο 130 κιλών, τα πράγματα είναι ξεκάθαρα. Για απόσταξη από στέμφυλα (τσίπρα) θα πληρώσεις 27,75 € ανά καζάνι. Αν όμως ρίξεις μέσα αυτούσια σταφύλια, ο φόρος ανεβαίνει στα 37,00 €.
Ξέχνα τις βεβαιώσεις από Δήμους ή τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας, γιατί πλέον δεν χρειάζονται.
Όμως πρόσεξε τη γραφειοκρατία.
Πρέπει οπωσδήποτε να είσαι γραμμένος στο αμπελουργικό μητρώο και να καταθέσεις τη δήλωση συγκομιδής στο Τελευνείο.
Έχεις κληματαριά στην αυλή; Τότε θα χρειαστείς μια υπεύθυνη δήλωση με τα τετραγωνικά, τα κιλά και τις γεωγραφικές συντεταγμένες του σπιτιού σου.
Όταν το τσίπουρο ρεύσει, θυμήσου ότι η διάθεση γίνεται αποκλειστικά χύμα σε γυάλινα ή κατάλληλα δοχεία. Απαγορεύεται κάθε μορφή τυποποίησης.
Οι έλεγχοι θα είναι αυστηροί και τα πρόστιμα με τον νόμο 5222/2025 τσούζουν άσχημα. Οπότε, οργάνωσε τα χαρτιά σου, μίλησε με τον καζανά σου και καλά αποστάγματα σε όλα τα καζάνια στις Σέρρες!
Πηγή του άρθρου “Πότε ανάβουν τα καζάνια στις Σέρρες” η ιστοσελίδα του Δήμου Σερρών.
