Τούρτα με παντεσπάνι από την κ. Αθηνά.
Άλλη μια υπέροχη συνταγή της κ. Αθηνάς Τερζάκη για να παρασκευάστε και να εντυπωσιάσετε την οικογένεια σας και τους φίλους σας.
Υλικά για:
Παντεσπάνι.
5 αυγά
4 φλιτζανάκια ζάχαρη (μέτρια φλιτζανάκια)
5 φλιτζανάκια αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
2 – 3 κουταλιές κακάο.
Σιρόπι.
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό.
Κρέμα.
4 κούπες γάλα
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα κορν φλάουερ
1/2 κούπα νισιστέ
1 βανίλια.
Γλάσο.
2 κουβερτούρες
1 κρέμα γάλακτος μικρή
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά βανίλια υποβρύχιο
1 κουταλιά σούπας λάδι για γυάλισμα.
Εκτέλεση συνταγής.
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη πολύ καλά. Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια και το κακάο. Ανακατεύουμε απαλά με το χέρι. Ψήνουμε στους 180-200.
Αφού ψηθεί το κόβουμε στη μέση το σιροπιάζουμε ελαφρά, το βάζουμε σε μια κούπα για να πάρει το σχήμα και βάζουμε μέσα την κρέμα. Από πάνω βάζουμε το άλλο κομμάτι αφού το έχουμε σιροπιάσει και ρίχνουμε τη κουβερτούρα. Διακοσμούμε με τρούφα ή φιλέ αμύγδαλο ή πολύχρωμα τρουφάκια ή και μικρά κομματάκια πορτοκαλιού.
Καλή επιτυχία στην τούρτα με παντεσπάνι της κ. Αθηνάς Τερζάκη.
